Régi-új kávéházi keringő

A XX. század első felében Budapest a kávéházak városa volt. A pesti polgárok, de különösen az írók, a költők és egyéb bohém figurák a kávéházakban töltötték idejük jelentős részét.

Szerencsére jó néhány kávéház máig megmaradt, és egyre-másra nyílnak az újak, ahol ma is érezni az egykori hangulatot.

Budapest az európai kávéházi kultúra egyik nagy örököse.

 

E különös világ a XX. század második felében cukrászdákba, eszpresszókba, államosított boltokba húzódott vissza, ám az elmúlt másfél évtizedben csodálatos újjászületésnek lehetünk tanúi.
Napjainkban a kávéház minden fajtája újra él: a grand café típustól a kis meghitt kávézókon át az – új idők új szele – internetkávézókig.

Aki szereti a jó kávét, a különleges, emberi kapcsolatokból szőtt hangulatot, annak érdemes Budapest felfedezését a kávéházak láncolatára felépítenie. Ma Budapesten körülbelül száz kávéház található – igaz nem a klasszikus meghatározás szerint. Azaz nincs mindegyik az utcasarkon, nincs legalább négyméteres a belmagasság és nincs legalább két biliárdasztal…

A kávéházak kávéháza a nemrég az eredeti, mondén pompájában újjászületett New York, amely az 1900-as évek elején itt alakult irodalmi és művészeti asztaltársaságok, kávéházi szerkesztőségek révén vonult be a magyar kultúrhistóriába.

A jó kávénak természetes kísérője a finom sütemény. Kitűnő és nagy múltú cukrászdákból a fővárosban szintén nincs hiány. Kezdjük itt is a „nagy öreggel”: a legendás Gerbeaud Budapest szívében méltán büszkélkedik azzal, hogy egyike Európa legpatinásabb cukrászdáinak, illetve kávéházainak.

A rangidős „műintézmény” azonban az 1827-ben alapított Ruszwurm, amely azóta is megszakítás nélkül működik a budavári Szentháromság utcában. Az Andrássy úton található Lukács cukrászda hamarosan centenáriumát ünnepli, ennek ellenére napjainkban formabontó, különleges süteményeivel lopja be magát az édesszájú közönség szívébe. És végezetül egy viszonylag új, ám annál közkedveltebb név: a Szamos Marcipán 1987-ben a pesti belvárosban, a Párisi utcában nyitotta meg az első üzletét, amely ma is a környék egyik legvonzóbb kis cukrászdája.


Forrás: Itthonotthonvan.hu

 

http://kulturalis-ut.lap.hu
http://etlap.lap.hu
http://www.szepmagyarorszag.hu

 

© Civertan Stúdió Budapest (Társblog: http://civertan.blogter.hu)